Les graines germées

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Les graines germées

Message par Admin le Sam 3 Nov - 19:58

Ce sujet sur les graines germées aurait pu être posté dans d'autres rubriques, celles dont nos oiseaux en consomment, c'est à dire toutes les rubriques.

LE DEBUT : L'HISTOIRE DE LA GERMINATION

C'est un processus trés ancien puisque les gaulois assuraient que leur vitalité tenait au fait qu'ils se nourrissaient de bouillie de millet et de fénugrec dont la contenance en protéines atteint les 30%.
Les pharaons auraient été les premiers " à découvrir " la germination.
Les aztéques pratiquaient la fermentation du blé.

LA GERMINATION

C'est un processus naturel de croissance des graines qui développent leur principe actif et leurs valeur nutritionnelle en acides aminés, de minéraux, de vitamines et enzymes.
1) l'immersion dans l'eau hydrate la graine.
2) l'humidification chaque jour au cours de la germination
3) une température constante ( 23°C )
4) l'aération
5) l'énergie de la lumiére

LES CONDITIONS DE GERMINATION
Eau de source, du robinet ou mieux encore dans un eau d'algues marines qui contient minéraux, vitamines et acides aminés.
Le rinçage se fait jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse, ne pas hésiter à renouveler l'opération plusieurs fois / jour en été.

LA REUSSITE
Le premier critére de réussite est l'arrosage, ni trop ni trop peu, c'est une question de doigté ! Préférez un endroit peu éclairé bien que la lumiére ne soit pas essentielle dans la réussite. Peu de temps avant la consommation, exposez les graines en pleine lumiére sans contact directe du soleil, pas de courants d'air. Certaines graines demandant plus de soin, mettez les au réfrigérateur pendant quelques heures AVANT la germination.

LES BONNES GRAINES GERMEES
Comment les reconnaître ?
Une bonne germination sent bon le frais avec un certain croquant sous les doigts. Toutes graines, noircies ou sentant trop fort la fermentation devront être jetées.

SYNTHESE
Maintenir une bonne luminuosité, hydrater et bien sûr, propreté du lieu.

REMARQUES
Les goulds raffolent des graines de lin germées.
La germination apporte à vos oiseaux, vitamines, acides aminés de façon tout à fait naturelle

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